Eis um dos maiores mitos da culinária: desfiar o frango é uma tarefa difícil e demorada. Não podia haver algo mais errado: na verdade, basta contar com os equipamentos e a receita certos! Vejamos o caso destas tortinhas de frango de liquidificador: são mesmo fáceis de preparar… e é tão bom!
Ingredientes
Recheio
- Azeite
- 1 caldo de galinha
- 2 peitos de frango
- Água
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Cominhos
- Colorau
- Sal
- Azeitonas cortadas
- Milho doce
- Coentros
Massa
- 2 chávenas de leite
- 3 ovos
- 2/3 chávena de óleo
- 200g de natas
- Sal
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 100g de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Queijo mozarela
Preparação
Recheio
- Num tacho, coloque o azeite e 1 caldo de galinha. Mexa.
- Adicione os peitos de frango. Mexa e acrescente a água. Misture.
- Agite bem até o frango ficar desfiado.
- Noutro tacho, coloque azeite, o tomate, a cebola e os dentes de alho. Mexa. Acrescente os cominhos, o colorau e misture, mais uma vez.
- Tempere com sal e mexa.
- Junte as azeitonas, o milho e misture.
- Depois de juntar o frango desfiado, misture bem até o frango ficar bem cozinhado e adicione os coentros, mexendo.
Massa
- Numa liquidificadora, coloque o leite, os ovos, o óleo, as natas e bata tudo.
- Tempere com sal, adicione a farinha, o queijo parmesão e misture. Bata novamente.
- Acrescente o fermento e mexa bem.
- Divida o preparado em proporções iguais por diferentes formas. No final, tem de restar ainda muito preparado.
- Por cima, coloque a mistura do frango, o queijo mozarela e o resto do preparado, com mais mozarela por cima.
- Leve ao forno a 180º durante 30 minutos ou até alourar.
