Eu adoro saborear a carne desmanchando, e nada melhor que uma Polenta Cremosa a acompanhar um Ragu de Carne!! ??

Ingredientes

  • 1kg de carne de gado em cubos
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picado
  • ½ xícara de vinho tinto
  • 1 tomate
  • 3 xícaras de caldo de carne
  • 2 xícaras de leite
  • 3 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de extrato de tomate
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Ragu de Carne
  • Ragu de Carne
  • Ragu de Carne

Preparação

  1. Aquecer uma panela, regar com azeite e selar os cubos de carne.
  2. Juntar a cebola picada e o alho e deixar refogar por 2 minutos.
  3. Adicionar o vinho e as folhas de um ramo de tomilho.
  4. Acrescentar o tomate e o caldo de carne e deixar cozinhar em fogo baixo.
  5. Corrigir o sal e adicionar a pimenta.
  6. Em uma panela, misturar o leite, o caldo e o sal, quando levantar fervura, juntar a farinha de milho, aos poucos, sempre mexendo.
  7. Baixar o fogo e seguir mexendo até a farinha cozinhar e a mistura ficar mais pesada, durante mais ou menos 15 minutos.
  8. Desligar o fogo e juntar a manteiga.
  9. Servir com o ragu de carne. Bom apetite!