Ingredientes
- 1kg de carne de gado em cubos
- Azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picado
- ½ xícara de vinho tinto
- 1 tomate
- 3 xícaras de caldo de carne
- 2 xícaras de leite
- 3 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de extrato de tomate
- Sal
- Pimenta do reino
Eu adoro saborear a carne desmanchando, e nada melhor que uma Polenta Cremosa a acompanhar um Ragu de Carne!!
Modo de preparo
- Aquecer uma panela, regar com azeite e selar os cubos de carne.
- Juntar a cebola picada e o alho e deixar refogar por 2 minutos.
- Adicionar o vinho e as folhas de um ramo de tomilho.
- Acrescentar o tomate e o caldo de carne e deixar cozinhar em fogo baixo.
- Corrigir o sal e adicionar a pimenta.
- Em uma panela, misturar o leite, o caldo e o sal, quando levantar fervura, juntar a farinha de milho, aos poucos, sempre mexendo.
- Baixar o fogo e seguir mexendo até a farinha cozinhar e a mistura ficar mais pesada, durante mais ou menos 15 minutos.
- Desligar o fogo e juntar a manteiga.
- Servir com o ragu de carne. Bom apetite!
