Ingredientes
- 1 Perna de peru média
- 2 cebolas medias
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta de cheiro
- Vinho branco a gosto
- 3 colheres de sopa de maionese
- Azeite
- 1 limão
- Colorau
- Alecrim
- Sal a gosto
Uma perna de peru bem temperada, de carne macia e suculenta. Um clássico para o almoço ou ceia de Natal.
Modo de preparo
- Em um triturador ou mixer, triture a pimenta de cheiro, o alho, as cebolas em cubos, e o azeite até virar uma pasta cremosa.
- Reserve
- Em um refratário coloque a perna de peru e esprema o suco do limão por cima.
- Logo em seguida coloque a pasta cremosa que você preparou em cima da perna do peru.
- Tempere com colorau, sal e pimenta do reino a gosto.
- Vire a perna do peru e também tempere do outro lado e cubra tudo.
- Finalize com o alecrim e o vinho branco a gosto.
- Com o auxilio de uma colher de sopa, misture bem o caldo que criou por cima da perna de peru.
- Inclua agora a maionese e passe por cima de toda a carne branca.
- Agora chegou a hora de cobrir o refratário e levar ao forno a 180° por 1 hora.
- Retire do forno e molhe o peru com o molho e leve ao forno novamente a 180° por mais 1 hora.
- Sirva em seguida crocante e suculento.
