Uma perna de peru bem temperada, de carne macia e suculenta. Um clássico para o almoço ou ceia de Natal.

Ingredientes

  • 1 Perna de peru média
  • 2 cebolas medias
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta de cheiro
  • Vinho branco a gosto
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • Azeite
  • 1 limão
  • Colorau
  • Alecrim
  • Sal a gosto
  • Perna de Peru no Forno
  • Perna de Peru no Forno
  • Perna de Peru no Forno
  • Perna de Peru no Forno
  • Perna de Peru no Forno
  • Perna de Peru no Forno
  • Perna de Peru no Forno
  • Perna de Peru no Forno

Preparação

  1. Em um triturador ou mixer, triture a pimenta de cheiro, o alho, as cebolas em cubos, e o azeite até virar uma pasta cremosa.
  2. Reserve
  3. Em um refratário coloque a perna de peru e esprema o suco do limão por cima.
  4. Logo em seguida coloque a pasta cremosa que você preparou em cima da perna do peru.
  5. Tempere com colorau, sal e pimenta do reino a gosto.
  6. Vire a perna do peru e também tempere do outro lado e cubra tudo.
  7. Finalize com o alecrim e o vinho branco a gosto.
  8. Com o auxilio de uma colher de sopa, misture bem o caldo que criou por cima da perna de peru.
  9. Inclua agora a maionese e passe por cima de toda a carne branca.
  10. Agora chegou a hora de cobrir o refratário e levar ao forno a 180° por 1 hora.
  11. Retire do forno e molhe o peru com o molho e leve ao forno novamente a 180° por mais 1 hora.
  12. Sirva em seguida crocante e suculento.