Pão na panela

Esse pão é de receita antiga dos nossos ancestrais que não podemos deixar morrer. Pão de fermentação lenta e com gostinho artesanal sem igual.

Modo de preparo

1. Vamos começar adicionando em um recipiente redondo 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal fino, 1 colher de café de fermento para pão e 1 ½ de chá de água morna.
2. Mexa todos os ingredientes com o auxílio de uma colher de pau até formar uma massa.
3. Cubra com papel filme e deixe descansar por 8 – 10 horas.
4. Após esse período, leve uma panela ao forno a 240°C por 10 minutos.
5. Descubra a massa que dobrou de tamanho e polvilhe a suas mãos com farinha de trigo  para poder dar uma leve sovada na massa.
6. Polvilhe uma superfície com farinha de trigo para a massa não grudar.
7. Sove bem a massa para homogeneizar e ficar lisinha.
8. Adicione um papel manteiga na panela que esta no forno e polvilhe com farinha de trigo.
9. Leve ao forno na panela com a costura para baixo.
10. Polvilhe um pouco de farinha de trigo por cima do pão e tampe a sua panela.
11. Asse no forno por 40 minutos a 240°C.
12. Em seguida, retire a tampa e retorne ao forno passa tostar mais um pouco.
13. Retire e sirva em seguida em qualquer hora do dia.
14. Bom apetite.