A moqueca de peixe é um daqueles exemplos em que o tradicional sabe mesmo muito bem. Afinal, estamos a falar de um dos pratos típicos do Brasil, principalmente de alguns estados, como a Bahia e o Pernambuco. Como se costuma exclamar no país irmão, esse é um prato para “se comer… rezando!”.
Ingredientes
- 1kg peixe red fish
- 3 tomates
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 400ml leite de coco
- 6 dentes de alho picados
- Sal
- Pimenta
- Cominhos
- Farinha
- Óleo
- Azeite
- Pimentão doce
- Camarão
- Pimenta cumari
- Coentros picados
Preparação
- Coloque o peixe num recipiente. Tempere com sal, cominhos e 3 dentes de alho. Mexa bem. Passe por farinha e coloque os bocados de peixe noutro prato.
- Frite o peixe em óleo numa frigideira antiaderente.
- Num tacho, coloque o azeite e os dentes de alho. Mexa. Acrescente o pimentão doce e mexa novamente.
- Junte uma parte do pimento, da cebola e dos tomates, todos cortados às rodelas. Tempere com sal. Coloque os bocados de peixe, o camarão e o resto do pimento verde, da cebola e dos tomates. Finalmente, tempere com pimenta cumari, sal e leite de coco.
- Deixe cozinhar até apurar.
- Pegue no tacho e mexa o preparado.
- Depois de deixar cozinhar mais um pouco, acrescente os coentros.
- Sirva com arroz branco.
