A moqueca de peixe é um daqueles exemplos em que o tradicional sabe mesmo muito bem. Afinal, estamos falando de um dos pratos típicos do Brasil, principalmente de alguns estados, como a Bahia e o Pernambuco. Quem duvida que esse é um prato para “se comer… rezando”?

Ingredientes

  • 1kg peixe red fish
  • 3 tomates
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 400ml leite de coco
  • 6 dentes de alho picados
  • Sal
  • Pimenta
  • Cominhos
  • Farinha
  • Óleo
  • Azeite
  • Colorau
  • Camarão
  • Pimenta cumari
  • Coentros picados

Preparação

  1. Coloque o peixe num recipiente. Tempere com sal, cominhos e 3 dentes de alho. Mexa bem. Passe por farinha e coloque os bocados de peixe noutro prato.
  2. Frite o peixe em óleo numa frigideira antiaderente.
  3. Num tacho, coloque o azeite e os dentes de alho. Mexa. Acrescente o colorau e mexa novamente.
  4. Junte uma parte do pimento, da cebola e dos tomates, todos cortados às rodelas. Tempere com sal. Coloque os bocados de peixe, o camarão e o resto do pimento verde, da cebola e dos tomates. Finalmente, tempere com pimenta cumari, sal e leite de coco.
  5. Deixe cozinhando até apurar.
  6. Pegue no tacho e mexa o preparado.
  7. Depois de deixar cozinhando mais um pouco, acrescente os coentros.
  8. Sirva com arroz branco.