Apresento um ótimo exemplo de que os pratos saborosos e saudáveis nunca se medem aos palmos! Do que têm de pequeninos, estes muffins também têm de deliciosos e fit! Os meus amigos adoram!

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
  • 220g de farelo de aveia
  • 1/2 maçã picada com casca
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 50g de açúcar mascavado
  • Canela a gosto
  • 25ml de leite desnatado

 

Preparação

  1. No liquidificador bater: os ovos + leite + azeite + aveia + açúcar mascavado + canela, tudo até ficar homogêneo.
  2. Feito isso desligue o liquidificador e adicione a maçã picada.
  3. Por último adicione delicadamente o fermento em pó e envolva tudo muito bem com uma colher.
  4. Distribua a massa em forminhas de cupcake/muffin e deixe em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar

Esta receita rende aproximadamente 8 unidades