Quando cozo esparguete, geralmente cozinho sempre a mais: assim, eu congelo o restante e aproveito para outras receitas. É bem mais fácil e rápido.
Esta receita de massa de marisco é uma daquelas onde aproveito o esparguete que sobrou de outros pratos que cozinhei e fica uma delícia e, claro, super rápido, porque não tenho de esperar que o esparguete coza!
Ingredientes
- Azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 100g de molho de tomate
- 500g de mistura de mariscos
- Sal qb
- Esparguete
- Água
- Coentros qb
Preparação
- Comece por fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola e deixe alourar.
- De seguida junte dois tomates picados e deixe cozinhar até ficar líquido.
- Junte 500g de mistura de mariscos. Pode contar com camarão, amêijoa, mexilhão, delícias do mar… Pode ser todo o tipo de marisco de que goste.
- Misture tudo muito bem e junte 100g de molho de tomate, envolva e cubra com água.
- Agora basta juntar o esparguete já cozido para 2 a 3 pessoas e deixe cozinhar.
- Sirva com um pouco de coentros e delicie-se.
