Quando cozo esparguete, geralmente cozinho sempre a mais: assim, eu congelo o restante e aproveito para outras receitas. É bem mais fácil e rápido.
Esta receita de massa de marisco é uma daquelas onde aproveito o esparguete que sobrou de outros pratos que cozinhei e fica uma delícia e, claro, super rápido, porque não tenho de esperar que o esparguete coza!

Ingredientes

  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 100g de molho de tomate
  • 500g de mistura de mariscos
  • Sal qb
  • Esparguete
  • Água
  • Coentros qb

Preparação

  1. Comece por fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola e deixe alourar.
  2. De seguida junte dois tomates picados e deixe cozinhar até ficar líquido.
  3. Junte 500g de mistura de mariscos. Pode contar com camarão, amêijoa, mexilhão, delícias do mar… Pode ser todo o tipo de marisco de que goste.
  4. Misture tudo muito bem e junte 100g de molho de tomate, envolva e cubra com água.
  5. Agora basta juntar o esparguete já cozido para 2 a 3 pessoas e deixe cozinhar.
  6. Sirva com um pouco de coentros e delicie-se.

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