Vamos aprender a fazer mão de vaca com grão? Nunca provou? Então, está na hora de experimentar esta iguaria nacional, secular e muito, mas muito saciante.

Ingredientes

  • 1kg de  mão de vaca limpa
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em meia lua
  • 1 cebola picada
  • Sal
  • ½ xícara de vinho branco
  • Água fervente
  • Linguiça defumada a gosto
  • 1 tomate picado a gosto
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • Colorau a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 400g de grão de bico cozido
  • Coentro picado a gosto
  • Mão de Vaca com Grão
  • Mão de Vaca com Grão
  • Mão de Vaca com Grão
  • Mão de Vaca com Grão
  • Mão de Vaca com Grão
  • Mão de Vaca com Grão

Preparação

  1. Em uma panela grande adicione a mão de vaca, o alho, a cebola, o sal a gosto, o vinho branco e misture bem.
  2. Acrescente água quente e cozinhe na pressão por 40 minutos.
  3. Retire da pressão e reserve.
  4. Em uma panela média refogue no azeite a cebola picada, o alho e a linguiça defumada e mexa bem.
  5. Em seguida adicione o tomate, o extrato de tomate, o louro, o colorau e misture bem.
  6. Inclua a mão de vaca cozida e junte a pimenta do reino a gosto.
  7. Finalize acrescentando o grão de pico e os poucos acrescente o caldo da panela de pressão e sempre mexendo bem para não grudar no fundo da panela.
  8. Finalize acrescentando o grão de pico e os poucos acrescente o caldo da panela de pressão e sempre mexendo bem para não grudar no fundo da panela.
  9. Sirva em seguida.