Manjar de coco com ameixa é a sobremesa que todos esperam o ano inteiro para comer. Receita fácil e rápida, com poucos ingredientes.

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de ameixa seca
  • 1 Litro de leite
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 garrafa de leite de coco pequena
  • 1 xícara de coco ralado
  • Manjar de Coco
  • Manjar de Coco
  • Manjar de Coco
  • Manjar de Coco

Preparação

  1. Em uma panela média derreta o açúcar e após firmar o caramelo acrescente 1 xícara de água fervente.
  2. Após criar o caldo de caramelo, inclua as ameixas secas  e continue misturando sem parar para não queimar.
  3. Deixe arrefecer  e reserve.
  4. Em outra panela grande coloque o leite, o amido de milho e mexa bem.
  5. Acrescente o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e mexa sem parar a fogo baixo até engrossar.
  6. Unte a forma de sua preferência com óleo de coco e despeje o creme e finalize cobrindo com papel filme.
  7. Leve na geladeira por no mínimo 6 horas.
  8. Desenforme e use a calda de ameixa para cobrir e finalizar a decoração.
  9. Sirva em seguida.