Kibe de forno recheado

O Kibe faz parte da tradição da culinária árabe, que caiu no gosto de todo o mundo pelo seu sabor e praticidade. Nesta receita inovamos um pouco e você vai adorar. É uma receita de fácil preparo e muito saborosa.

Modo de preparo

1. Em um refratário grande de sua preferência, adicione: 1 xícara de chá de trigo para kibe e água morna até cobrir.
2. Com o auxílio de uma colher, mexa bem para umedecer todo o trigo e deixe hidratar por 50 minutos.
3. Em uma panela média derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refolgue 2 colheres de sopa de farinha de trigo, durante 2 minutos aproximadamente (não pare de mexer).
4. Aos poucos acrescente 500ml de leite para não empelotar e misture bem com o auxílio de um fuê.
5. Tempere com sal e noz moscada a gosto.
6. Mexa até o molho engrossar e desligue o fogo.
7. Reserve.
8. Agora que o trigo de kibe esta hidratado, despeje ele em uma tigela de sua preferência para ficar bem soltinho e tempere com pimenta preta a gosto, sal, colorau, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e mexa bastante para misturar.
9. Em seguida, inclua 500g de acém moído.
10. Tempere com hortelã e coentro picados a gosto.
11. Em um refratário retangular, unte com azeite e comece a primeira camada será preenchida com a massa do kibe que você temperou.
12. Com as mãos, cubra todo o fundo do refratário e as laterais com a massa.
13. Despeje molho branco e adicione 1 tomate picado.
14. Tempere com orégano.
15. Continue a próxima camada com 200g de queijo muçarela ralado até cobrir.
16. Finalize com a massa do kibe restante e amasse com a ajuda de uma colher.
17. Jogue fios de azeite por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos.
18. Corte e sirva em seguida.
19. Bom apetite.