Escondidinho de batata com carne moída

Essa receita foi especialmente criada para aqueles dias de preguiça de cozinhar uma refeição mais elaborada. Vai receber uma visita de ultima hora? Esse prato é pura perfeição.

Modo de preparo

1. Em uma panela grande adicione 4 batatas médias cortadas em cubos e 500 ml de leite.
2. Cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem moles.
3. Utilize um amassador de batatas para começar a amassar as batatas cozidas.
4. Acrescente noz moscada a gosto, 3 colheres de sopa de manteiga , uma gema, queijo parmesão a gosto e tempere com sal.
5. Para o recheio vamos começar aquecendo o azeite em uma panela média e refolgue 300 g de acém moído.
6. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
7. Mexa muito bem para não empelotar e reserve a carne em um refratário.
8. Utilize a mesma panela da carne e adicione azeite a gosto.
9. Refolgue ½ cebola picada, 1 alho-poró cortado fino, talo de coentros ou salsa cortados a gosto, 1 cenoura ralada e 3 colheres de sopa de extrato de tomate.
10. Agora adicione a carne temperada na panela e misture todos os ingredientes.
11. Inclua vinho tinto a gosto.
12. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
13. Para a montagem começamos adicionando no fundo de um refratário de sua preferência a primeira camada de carne moída.
14. A segunda camada adicione queijo muçarela a gosto.
15. Continue a montagem com o purê de batatas e espalhe bem por toda a superfície.
16. Finalize a montagem com queijo muçarela a gosto para decorar.
17. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até gratinar.
18. Retire do forno.
19. Sirva em seguida e bom apetite.