Como já devem saber, eu adoro tudo o que é Costelinha de Porco, e há mil e uma formas de a cozinhar, esta é uma delas. 🍻🐖🤩


Ingredientes

Costelinha de Porto

  • 1kg de costela de porco
  • 150g de bacon aos cubos
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • 2 dentes de alho laminados
  • Louro
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 500ml de cerveja preta
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Azeite

Acompanhamento

  • 11 batatas pequenas para assar
  • Sal grosso
  • Alecrim
  • Azeite
Costelinha de Porco na Cerveja Preta
Costelinha de Porco na Cerveja Preta

Preparação

Costelinha de Porco na Cerveja Preta

  1. Comece por temperar a costelinha com sal e pimenta a gosto dos dois lados e reserve numa travessa de ir ao forno.
  2. Numa frigideira frite o bacon em azeite e adicione as cebolas cortas em tiras e deixe dourar.
  3. Assim que a cebola dourar junte dois dentes de alho laminados e uma folha de louro, deixe o alho dourar e adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate. Envolva tudo muito bem e adicione 500ml de cerveja preta e deixe ferver mexendo de vez em quando e retire do fogo.
  4. Junte o molho à costelinha cobrindo com a cebola, bacon e alho. Tape a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora a 180ºC, a meio do tempo pode tirar o papel de alumínio para tostar um pouco.

Acompanhamento Batatas Assadas

  1. Em uma travessa de ir ao forno polvilhe as batatas com sal grosso a gosto, alecrim e regue com um pouco de azeite.
  2. Leve ao forno até ficarem assadas, para ver se já estão boas espete um garfo nas batatas até que o garfo entre sem resistência.
  3. Bom apetite
Costelinha de Porco na Cerveja Preta
Costelinha de Porco na Cerveja Preta