Costelinha de porco na cerveja preta

Como já devem saber, eu adoro tudo o que é Costelinha de Porco, e há mil e uma formas de a cozinhar, esta é uma delas.

Modo de preparo

Costelinha de Porco na Cerveja Preta

1. Comece por temperar a costelinha com sal e pimenta a gosto dos dois lados e reserve numa travessa de ir ao forno.
2. Numa frigideira frite o bacon em azeite e adicione as cebolas cortas em tiras e deixe dourar.
3. Assim que a cebola dourar junte dois dentes de alho laminados e uma folha de louro, deixe o alho dourar e adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate. Envolva tudo muito bem e adicione 500ml de cerveja preta e deixe ferver mexendo de vez em quando e retire do fogo.
4. Junte o molho à costelinha cobrindo com a cebola, bacon e alho. Tape a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora a 180ºC, a meio do tempo pode tirar o papel de alumínio para tostar um pouco.

Acompanhamento Batatas Assadas

1. Em uma travessa de ir ao forno polvilhe as batatas com sal grosso a gosto, alecrim e regue com um pouco de azeite.
2. Leve ao forno até ficarem assadas, para ver se já estão boas espete um garfo nas batatas até que o garfo entre sem resistência.
3. Bom apetite