Não vou mentir: estes charutinhos de repolho dão um pouquinho de trabalho… mas também pode acreditar que o resultado final compensa! É uma delícia que ainda consegue surpreender as visitas em casa!
Ingredientes
- 10 folhas grandes de repolho crespo
- 400g de carne moída
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 tomates pequenos picados
- Pimenta de cheiro a gosto
- 4 dentes de alho esmagados
- Coentros
- 1 chávena de arroz
- 1 caixa de molho de tomate
- Azeite
- Colorau
- Pimenta preta
- Sal
Preparação
- Numa panela com água, coloque uma pitada de sal e as folhas de repolho.
- Deixe cozer até murchar as folhas.
- Tire as folhas da panela e reserve-as num prato.
- Num recipiente, coloque a carne moída, 1 cebola pequena, 1 tomate, a pimenta de cheiro, 2 dentes de alho, os coentros e uma pitada de sal e de pimenta preta. Mexa tudo.
- Acrescente uma chávena de arroz. Mexa novamente. Adicione azeite. Misture e, depois, junte colorau.
- Depois de mexer mais um pouco, coloque uma porção do preparado em cada uma das folhas de repolho. Enrole e prenda com dois palitos no meio da folha.
- Numa frigideira, coloque azeite e 1 cebola. Mexa e junte 1 tomate. Misture outra vez e adicione 2 dentes de alho. Mexa novamente e junte uma pitada de sal. Mexa. Acrescente o molho de tomate. Misture bem e depois ponha cada folha de repolho enrolada.
- Adicione água e mais uma pitada de sal.
- Deixe a cozinhar em lume médio e acrescente os coentros. Sirva.
