Posso dizer que esta receita de hoje, se não é perfeita, quase que chega lá… Afinal, a Canjiquinha com Costelinha de Porco não só é um prato típico – do estado de Minas Gerais, no Brasil -, como também é ideal para provar nos dias frios e nem é muito cara de se fazer! Do que está à espera? Corra já para a cozinha para fazer esta receita!
Ingredientes
- 1kg costelinha de porco lavada
- Sal
- 4 dentes de alho picados
- Cominhos
- Pimenta cumari
- 1 chávena de canjiquinha já lavada
- Água quente
- Azeite
- 150g de bacon
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Coentros
Preparação
- Coloque num recipiente a costelinha de porco e tempere-a com sal, 2 dentes de alho picados, cominhos e pimenta. Mexa bem e reserve.
- Num tacho junte 1 chávena de canjiquinha já lavada. Tempere com sal e junte água quente. Deixe cozer e vá mexendo.
- Noutro tacho, coloque o azeite, a costelinha e mexa até a carne ganhar cor. Adicione um pouco de água para a carne fritar/ cozinhar. Mexa novamente.
- Retire a costelinha para um prato e reserve. Agora é a vez de o bacon fritar. Aguarde que o bacon ganhe cor e reserve numa taça.
- Agora, junte cebola e mexa até que esta ganhe cor. Adicione o tomate e mexa, faça o mesmo com os outros 2 dentes de alho.
- Junte a costelinha a este preparado e misture. Faça o mesmo com o bacon.
- Adicione a canjiquinha cozida a gosto. Envolva bem.
- Polvilhe com coentros.
- Sirva.
