Ingredientes
- Azeite
- 600g de carne bovina em cubos
- 1 xícara de canjiquinha (xerém)
- 100g linguiça calabresa em pedaços
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- Sal
- Açafrão
- Água
- Pimenta preta
- 3 pimentas de cheiro laminadas
- Couve laminada a gosto
- Coentros picados
- Cebolinha picada
Quem disse que canjiquinha só pode ser feita com carne de porco? Deixo aqui a minha receita de Canjiquinha com Carne de Vaca, e COUVE!! É uma delicia!!
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão com um fio de azeite frite um pouco a carne bovina e a linguiça calabresa, adicione a cebola e os dentes de alho picados, tempere com sal e mexa bem.
- Tempere com açafrão a gosto e pimenta, adicione o tomate picado e as três pimentas de cheiro, mexa muito bem até o tomate começar a largar água.
- Adicione a canjiquinha (xerém) e cubra com água até 3 dedos acima. Leve a cozer na pressão por cerca de 40 minutos.
- Assim que cozer abra a panela de pressão e adicione couve laminada a gosto, coentros e cebolinha picada.
- Deixe cozer um pouco e sirva bem quente!
