Quem disse que canjiquinha só pode ser feita com carne de porco? Deixo aqui a minha receita de Canjiquinha com Carne de Vaca, e COUVE!! É uma delicia!! ???

Ingredientes

  • Azeite
  • 600g de carne bovina em cubos
  • 1 xícara de canjiquinha (xerém)
  • 100g linguiça calabresa em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal
  • Açafrão
  • Água
  • Pimenta preta
  • 3 pimentas de cheiro laminadas
  • Couve laminada a gosto
  • Coentros picados
  • Cebolinha picada
  • Canjiquinha com Carne de Vaca
  • Canjiquinha com Carne de Vaca
  • Canjiquinha com Carne de Vaca

Preparação

  1. Em uma panela de pressão com um fio de azeite frite um pouco a carne bovina e a linguiça calabresa, adicione a cebola e os dentes de alho picados, tempere com sal e mexa bem.
  2. Tempere com açafrão a gosto e pimenta, adicione o tomate picado e as três pimentas de cheiro, mexa muito bem até o tomate começar a largar água.
  3. Adicione a canjiquinha (xerém) e cubra com água até 3 dedos acima. Leve a cozer na pressão por cerca de 40 minutos.
  4. Assim que cozer abra a panela de pressão e adicione couve laminada a gosto, coentros e cebolinha picada.
  5. Deixe cozer um pouco e sirva bem quente!