Com o frio só me apetece comer sopas e caldos, hoje é dia de Caldo Verde bem quentinho e cheio de coisas boas.??

Ingredientes

  • Couve
  • 100g de bacon
  • 100g de chouriço português
  • 100g de linguiça fina
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Pimenta
  • Couve
  • Sal
  • Caldo Verde
  • Caldo Verde
  • Caldo Verde

Preparação

  1. Comece por cozer 4 batatas e transforma-las em purê. Reserve.
  2. Em um tacho junte com um fio de azeite cozinhe o bacon, o chouriço português e a linguiça. Assim que dourarem reserve.
  3. Numa panela funda doure a cebola e o alho, adicione o purê de batata e envolva muito bem. Tempere com pimenta e sal a gosto.
  4. Adicione a linguiça, o chouriço e o bacon já cozinhados ao purê e envolva tudo muito bem com um pouco de água.
  5. Adicione mais água e verifique o sal, se precisar acrescente.
  6. Chegou o momento de adicionar a couve bem cortadinha e juntar água a gosto, pode gostar do caldo mais liquido ou mais pastoso.
  7. Deixe cozinhar a couve mexendo de vez em quando.
  8. Bom apetite!
PARTILHAR