Ingredientes
- Couve
- 100g de bacon
- 100g de chouriço português
- 100g de linguiça fina
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Pimenta
- Couve
- Sal
Com o frio só me apetece comer sopas e caldos, hoje é dia de Caldo Verde bem quentinho e cheio de coisas boas.
Modo de preparo
- Comece por cozer 4 batatas e transforma-las em purê. Reserve.
- Em um tacho junte com um fio de azeite cozinhe o bacon, o chouriço português e a linguiça. Assim que dourarem reserve.
- Numa panela funda doure a cebola e o alho, adicione o purê de batata e envolva muito bem. Tempere com pimenta e sal a gosto.
- Adicione a linguiça, o chouriço e o bacon já cozinhados ao purê e envolva tudo muito bem com um pouco de água.
- Adicione mais água e verifique o sal, se precisar acrescente.
- Chegou o momento de adicionar a couve bem cortadinha e juntar água a gosto, pode gostar do caldo mais liquido ou mais pastoso.
- Deixe cozinhar a couve mexendo de vez em quando.
- Bom apetite!
