Ingredientes
- 1kg de costela bovina
- 800g Mandioca
- 3 dentes de alho picado
- Mistura de pimentas
- Água fervente
- Pimenta cumari
- Coentro picado a gosto
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- Colorau
- Azeite a gosto
Que tal experimentar um caldo de mandioca com costela? A receita é saborosa e agrada toda a todos.
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão coloque a costela, o alho, o sal, o azeite e a mistura de pimenta para temperar. Misture bem com o auxilio de uma colher de pau.
- Acrescente o colorau, e em seguida água quente até cobrir toda a carne refogada. Depois que a sua carne estive bem cozida e fácil para desfiar, separe em um refratário e reserve.
- Corte em cubinhos (não muito pequenos) de mandioca e junte com a o caldo da carne na panela de pressão e deixe cozinhar até ficar macio.
- Desfie a costela enquanto aguarda o processo de cozimento.
- Com o auxilio de um batedor, amasse a mandioca ainda dentro da panela e mexa bem.
- Acrescente dois tomates picados e em seguida a carne desfiada
- Após esse processo o caldo deverá está grosso e agora é o momento de acrescentar dois copos de água fervente e sempre misturando muito bem.
- Inclua agora coentro e pimenta cumari a gosto.
- Mexa bem para não grudar no fundo da panela.
- Sirva em seguida.
