Que tal experimentar um caldo de mandioca com costela?  A receita é saborosa e agrada toda a todos.

Ingredientes

  • 1kg de costela bovina
  • 800g Mandioca
  • 3 dentes de alho picado
  • Mistura de pimentas
  • Água fervente
  • Pimenta cumari
  • Coentro picado a gosto
  • 2 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Colorau
  • Azeite a gosto
  • Caldo de Mandioca com Costela
  • Caldo de Mandioca com Costela
  • Caldo de Mandioca com Costela

Preparação

  1. Em uma panela de pressão coloque a costela, o alho, o sal, o azeite e a mistura de pimenta para temperar. Misture bem com o auxilio de uma colher de pau.
  2. Acrescente o colorau, e em seguida água quente até cobrir toda a carne refogada. Depois que a sua carne estive bem cozida e fácil para desfiar, separe em um refratário e reserve.
  3. Corte em cubinhos (não muito pequenos) de mandioca e junte com a o caldo da carne na panela de pressão e deixe cozinhar até ficar macio.
  4. Desfie a costela enquanto aguarda o processo de cozimento.
  5. Com o auxilio de um batedor, amasse a mandioca ainda dentro da panela e mexa bem.
  6. Acrescente dois tomates picados e em seguida a carne desfiada
  7. Após esse processo o caldo deverá está grosso e agora é o momento de acrescentar dois copos de água fervente e sempre misturando muito bem.
  8. Inclua agora coentro e pimenta cumari a gosto.
  9. Mexa bem para não grudar no fundo da panela.
  10. Sirva em seguida.