Ingredientes
- 6 bochechas de porco
- Sal
- 4 dentes de alho esmagados
- 1/2 cebola picada
- Pimenta preta
- 2 folhas de louro
- Vinho tinto q.b.
- Azeite q.b.
Purê de batata
- Batatas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 caixa de creme de leite
- Sal
Hoje apresento um prato que não é muito conhecido, nem se encontra com muita frequência, mas que é uma delícia: bochechas de porco no forno! Deixe-se inspirar e corra já para o açougue mais próximo para preparar esse prato tão saboroso!
Modo de preparo
Bochechas
- Num recipiente, coloque as bochechas e tempere a carne com o sal, os dentes de alho, a cebola, a pimenta e as folhas de louro. Misture tudo muito bem.
- Cubra com vinho tinto e tempere com azeite. Mexa bem.
- Deixe marinar pelo menos durante 2 horas.
- Disponha as bochechas numa travessa e não se esqueça de espalhar o molho por cima.
- Leve ao forno aproximadamente durante 40 minutos e nos 180º C, regando as bochechas com o molho.
Purê de batata
- Numa panela com água, coloque as batatas para cozer.
- Noutra panela, ponha a manteiga. Enquanto esta derrete, acrescente o azeite e os dentes de alho. Mexa bem. Junte o preparado das batatas. Mexa um pouco.
- Acrescente o creme de leite. Mexa até obter um preparado cremoso.
- Tempere com sal e mexa.
- Sirva com as bochechas e uma salada.
