Hoje apresento um prato que não é muito conhecido, nem se encontra com muita frequência, mas que é uma delícia: bochechas assadas em vinho tinto! Deixe-se inspirar e corra já para o talho mais próximo para preparar este prato tão saboroso!
Ingredientes Bochechas
- 6 bochechas de porco
- Sal
- 4 dentes de alho esmagados
- 1/2 cebola picada
- Pimenta preta
- 2 folhas de louro
- Vinho tinto q.b.
- Azeite q.b.
Ingredientes Puré de Batata
- 7 batatas médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 caixa de natas
- Sal
Preparação Bochechas
- Num recipiente, coloque as bochechas e tempere a carne com o sal, os dentes de alho, a cebola, a pimenta e as folhas de louro. Misture tudo muito bem.
- Cubra com vinho tinto e tempere com azeite. Mexa bem.
- Deixe marinar pelo menos durante 2 horas.
- Disponha as bochechas numa travessa e não se esqueça de espalhar a marinada por cima.
- Leve ao forno aproximadamente durante 40 minutos e nos 180º C, regando as bochechas com o molho.
Preparação Puré de Batata
- Numa panela com água, coloque as batatas.
- Noutra panela, ponha a manteiga. Enquanto esta derrete, acrescente o azeite e os dentes de alho. Mexa bem. Junte o preparado das batatas. Mexa um pouco.
- Acrescente as natas. Mexa até obter um preparado cremoso.
- Tempere com sal e mexa.
- Sirva com as bochechas e uma salada.
