Ingredientes
- 700 gramas de bacalhau dessalgado
- 3 batatas grandes
- 2 cebolas medias fatiadas
- 4 ovos
- 3 dentes de alhos
- Pimenta preta moída
- Azeite
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsa a gosto
Molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 700 ml de leite
- Noz moscada a gosto
- Sal
Aquela receita tradicional e que todo mundo ama! Vem conferir e faça você mesmo!
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione as batatas cortadas em rodelas, o sal e coloque bastante água até cobrir.
- Aguarde levantar fervura e cozinhar as batatas.
- Retire e reserve,
- Em outra panela grande adicione os 700g do bacalhau dessalgado.
- Espere ferver, retire e reserve
- Numa panela média, cozinhe 5 ovos.
- Agora chegou a hora de preparar o molho branco. Em uma panela média derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione na fritura 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
- Mexa bem para fritar e retirar o gosto da farinha, é importante.
- Aos poucos (para não empelotar) vá acrescentando os 700ml de leite na panela.
- Acrescente a noz moscada a gosto, o sal e pimenta do reino.
- Agora, em uma frigideira untada com azeite, refolgue as 2 cebolas fatiadas até dourar.
- Adicione 3 dentes de alho laminados e aos poucos coloque o bacalhau cozido em lascas. Salpique a pimenta do reino e uma folha de louro.
Montagem
- Em um refratário retangular ou de sua preferência comece a primeira camada com o molho branco.
- A segunda camada é com as batas cozidas.
- Na terceira camada é com o creme de bacalhau, espalhe bem.
- Continue a montagem até finalizar com o molho branco.
- Corte os ovos cozidos em rodelas e decore por cima do molho branco e finalize a decoração com azeitonas pretas e salsa a gosto.
- Leve ao forno até dourar a 180°.
- Sirva em seguidas.
