Vai resistir à receita de Bacalhau à Zé do Pipo nesta Sexta-feira Santa? Eu de certeza que vou fazer, é super gostoso. ⛪??

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite
  • 2 postas grandes de bacalhau
  • Azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta preta
  • 2kg de batatas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal
  • Maionese
  • Azeitonas

Bacalhau Zé do Pipo
Bacalhau Zé do Pipo

Preparação

  1. Num tacho com suas xícaras de leite coza as duas postas de bacalhau.
  2. Em uma panela coza dois kg de batatas, assim que estiverem cozidas reserve.
  3. Assim que o bacalhau estiver cozido retire as postas e lasque o bacalhau em pedaços, não se esqueça de retirar as espinhas e a pele, reserve e não deite o leite fora, pois vai ser usado no purê.
  4. Num tacho com azeite refogue as duas cebolas, cinco dentes de alho picados e 2 folhas de louro, junte o bacalhau lascado, envolta tudo muito bem e deixe cozinhar por uns minutos, tempere com um pouco de pimenta e sal se precisar e reserve.
  5. Chegou a vez de preparar o purê. Amasse bem as batatas juntando uma colher de sopa de manteiga, uma caixinha de leite creme, sal a gosto e por fim duas xícaras do leite que cozeu o bacalhau. Misture tudo muito bem em lume brando até tirar todos os grumos.
  6. Numa travessa de ir ao forno faça camadas por esta ordem:
    1. Camada de purê
    2. Camada de bacalhau
    3. Camada de maionese
    4. Camada de purê
    5. Azeitonas
  7. Leve ao forno a 180º até dourar e bom apetite!!
Bacalhau Zé do Pipo
Bacalhau Zé do Pipo