Quem nunca comeu Lambretas? Pois bem, com este calor sabe tão bem comer umas Lambretas, estas aqui fiz à Bulhão Pato como se faz em Portugal. Receita original se chama Amêijoas à Bulhão Pato. 🐚🇵🇹😋


Ingredientes

  • Azeite
  • 1Kg de lambretas (amêijoa)
  • Sal
  • 1 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 dentes de alho laminados
  • 300ml de vinho branco
  • Coentros picados
  • Sumo de 1 limão

Lambretas Bulhão Pato

Preparação

  1. Começamos por limpar as lambretas adicionando num recipiente, sal, 1 colheres de sopa de farinha, água e misture muito bem, reserve e aguarde que todas as conchas se abram, assim ficam limpas da areia.
  2. Numa frigideira adicione um fio de azeite e duas colheres de sopa de manteiga.
  3. Junte 6 dentes de alho laminados e deixe dourar.
  4. Assim que o alho dourar adicione 300ml de vinho branco, coentros picados a gosto, uma pitada de sal e por fim sumo de 1 limão. Deixe ferver um pouco.
  5. Assim que levantar fervura adicione as lambretas já escorridas e limpas, deixe cozinhar por uns minutos, prove o molho e se precisar de sal adicione.
  6. Sirva acompanhado de pão torrado para molhar no molho das lambretas!

Lambretas Bulhão Pato