Vem aí a Páscoa e é sempre bom surpreender a família com um cupcake de brigadeiro. Faço especialmente estes cupcakes para as crianças da família: além de serem pequenos e práticos, quem é que não adora chocolate? Até fazem fila no forno à espera que saiam…


Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • chocolate granulado a gosto


Preparação

  1. Num recipiente, adicione um ovo, uma colher de sopa de margarina sem sal, e meia xícara de açúcar. Bata tudo muito bem com a batedeira elétrica ou manual até ficar um creme clarinho.
  2. Junte meia xícara de leite morno, uma xícara de leite e por fim uma xícara de chocolate em pó, volta a bater tudo muito bem até ficar uma massa bem lisa.
  3. Por último junte o fermento em pó e envolva delicadamente a mistura.
  4. Deite a mistura em forminhas de cupcake ou empadas a gosto, a quantidade depende sempre do tamanho das formas, não encha muito, pois eles crescem.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
  6. Com os cupcakes já frios faça um buraco no centro e reserve.
  7. Faça um brigadeiro, calda de chocolate ou outro doce qualquer e recheie os cupcakes, coloque a tampinha e pode finalizar regando-os com chocolate ou outro doce da sua preferência. Pode ainda polvilhar com açúcar ou chocolate granulado.