Comida tradicional é sempre boa, sem que interesse o país, não acha? Por exemplo, eu sou fanzérrima de pratos típicos brasileiros – o que não faltam são receitas que provam isso! Mas a comida tradicional portuguesa também é tão boa… Daí que tenha experimentado fazer umas ervilhas com chouriço e ovos escalfados. Chamei os amigos… e não é que adoraram? Faça o mesmo: não há melhor motivo para nos reunirmos com quem mais gostamos, à volta de uma mesa!


Ingredientes

  • Azeite
  • Chouriço
  • Bacon
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Louro
  • 1 tomate picado
  • Sal
  • 500g de ervilhas
  • Água
  • Vinho branco
  • 3 ovos
  • Coentros


Preparação

  1. Numa frigideira, ponha um fio de azeite.
  2. Junte chouriço e bacon.
  3. Mexa um pouco e depois acrescente a cebola picada e os dentes de alho.
  4. Depois de mexer mais um bocado, junte o louro e misture.
  5. Adicione o tomate picado e misture. Tempere com sal. Mexa.
  6. Junte as ervilhas e mexa bem.
  7. Adicione um pouco de vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.
  8. Cubra com água. Misture. Deixe cozer as ervilhas.
  9. Acrescente os ovos e deixe cozer um pouco.
  10. Junte os coentros.
  11. Sirva, juntando mais uns coentros e com arroz branco.