Não vou mentir: estes charutinhos de repolho dão um pouquinho de trabalho… mas também pode acreditar que o resultado final compensa! É uma delícia que ainda consegue surpreender as visitas em casa!


Ingredientes

  • 10 folhas grandes de repolho crespo
  • 400g de carne moída
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 tomates pequenos picados
  • Pimenta de cheiro a gosto
  • 4 dentes de alho esmagados
  • Coentros
  • 1 chávena de arroz
  • 1 caixa de molho de tomate
  • Azeite
  • Colorau
  • Pimenta preta
  • Sal

Preparação

  1. Numa panela com água, coloque uma pitada de sal e as folhas de repolho.
  2. Deixe cozer até murchar as folhas.
  3. Tire as folhas da panela e reserve-as num prato.
  4. Num recipiente, coloque a carne moída, 1 cebola pequena, 1 tomate, a pimenta de cheiro, 2 dentes de alho, os coentros e uma pitada de sal e de pimenta preta. Mexa tudo.
  5. Acrescente uma chávena de arroz. Mexa novamente. Adicione azeite. Misture e, depois, junte colorau.
  6. Depois de mexer mais um pouco, coloque uma porção do preparado em cada uma das folhas de repolho. Enrole e prenda com dois palitos no meio da folha.
  7. Numa frigideira, coloque azeite e 1 cebola. Mexa e junte 1 tomate. Misture outra vez e adicione 2 dentes de alho. Mexa novamente e junte uma pitada de sal. Mexa. Acrescente o molho de tomate. Misture bem e depois ponha cada folha de repolho enrolada.
  8. Adicione água e mais uma pitada de sal.
  9. Deixe a cozinhar em lume médio e acrescente os coentros. Sirva.