Posso dizer que esta receita de hoje, se não é perfeita, quase que chega lá… Afinal, a Canjiquinha com Costelinha de Porco não só é um prato típico – do estado de Minas Gerais, no Brasil -, como também é ideal para provar nos dias frios e nem é muito cara de se fazer! Do que está à espera? Corra já para a cozinha para fazer esta receita!


Ingredientes

  • 1kg costelinha de porco lavada
  • Sal
  • 4 dentes de alho picados
  • Cominhos
  • Pimenta cumari
  • 1 chávena de canjiquinha já lavada
  • Água quente
  • Azeite
  • 150g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • Coentros


Preparação

  1. Coloque num recipiente a costelinha de porco e tempere-a com sal, 2 dentes de alho picados, cominhos e pimenta. Mexa bem e reserve.
  2. Num tacho junte 1 chávena de canjiquinha já lavada. Tempere com sal e junte água quente. Deixe cozer e vá mexendo.
  3. Noutro tacho, coloque o azeite, a costelinha e mexa até a carne ganhar cor. Adicione um pouco de água para a carne fritar/ cozinhar. Mexa novamente.
  4. Retire a costelinha para um prato e reserve. Agora é a vez de o bacon fritar. Aguarde que o bacon ganhe cor e reserve numa taça.
  5. Agora, junte cebola e mexa até que esta ganhe cor. Adicione o tomate e mexa, faça o mesmo com os outros 2 dentes de alho.
  6. Junte a costelinha a este preparado e misture. Faça o mesmo com o bacon.
  7. Adicione a canjiquinha cozida a gosto. Envolva bem.
  8. Polvilhe com coentros.
  9. Sirva.