Hoje apresento um prato que não é muito conhecido, nem se encontra com muita frequência, mas que é uma delícia: bochechas assadas em vinho tinto! Deixe-se inspirar e corra já para o talho mais próximo para preparar este prato tão saboroso!


Ingredientes Bochechas

  • 6 bochechas de porco
  • Sal
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1/2 cebola picada
  • Pimenta preta
  • 2 folhas de louro
  • Vinho tinto q.b.
  • Azeite q.b.

Ingredientes Puré de Batata

  • 7 batatas médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 caixa de natas
  • Sal


Preparação Bochechas

  1. Num recipiente, coloque as bochechas e tempere a carne com o sal, os dentes de alho, a cebola, a pimenta e as folhas de louro. Misture tudo muito bem.
  2. Cubra com vinho tinto e tempere com azeite. Mexa bem.
  3. Deixe marinar pelo menos durante 2 horas.
  4. Disponha as bochechas numa travessa e não se esqueça de espalhar a marinada por cima.
  5. Leve ao forno aproximadamente durante 40 minutos e nos 180º C, regando as bochechas com o molho.

Preparação Puré de Batata

  1. Numa panela com água, coloque as batatas.
  2. Noutra panela, ponha a manteiga. Enquanto esta derrete, acrescente o azeite e os dentes de alho. Mexa bem. Junte o preparado das batatas. Mexa um pouco.
  3. Acrescente as natas. Mexa até obter um preparado cremoso.
  4. Tempere com sal e mexa.
  5. Sirva com as bochechas e uma salada.